Anónimo dijo. soy una gallega que vive en suiza, soy una apasionada de la cocina. hace unos dias por casualidad, buscando ideas para cocinar estas Navidades, me crucé con esta ( Lechuza ) que es fenomenal, gracias por tu trabajo.. Como hacer salpicón de marisco en 6 pasos fáciles. En un recipiente grande, mezclar los mariscos descongelados, el kanikama y los tomates, todo cortado en trozos tipo bocado. Agregar la cebolla y los pimientos cortados chiquitos. Añadir el jugo de limón o lima, el aceite de oliva y mezclar bien. Salpimentar a gusto.
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Bueno, una vez cocido y frío el pulpo, lo cortamos en rodajitas de 1 cm. aprox. Picamos todas las verduras ( pimientos y cebolla) en brunoisse: palabra "fisna" para decir que van en cuadraditos bien pequeños. Picamos el huevo, esta vez "a la vaiche boa": palabra "local" que significa como buenamenta puedas.. Cocer la merluza y dejarla enfriar, mientras tanto, pelar los langostinos, trocearlos y ponerlos en una ensaladera, añadir la cebolleta y el huevo duro troceados. Cortar las aceitunas por la mitad y añadirlas, desmenuzar los lomos de merluza y mezclarlos con el resto de los ingredientes. Mezclar en un bol el aceite con el vinagre y sal al.
